CFPPA
Transformer les fruits et légumes "peï"
Durée de la formation : 70 heures en présentiel
Cette formation est une offre du collectif devenir paysanne paysan, marque déposée
Objectifs
- Adopter les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire lors des étapes de
préparation, de transformation et de conservation, - Découvrir les gestes, matériels et techniques utilisés pour transformer les
fruits et légumes péï.
Contenu de la formation
- Découverte des fruits et légumes et leurs usages en
transformation, - Utilisation de matériels techniques de transformation alimentaire,
- Réalisation de préparations locales : confitures, achards, gâteaux…
- Bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et conservation des
produits, - Règles de base de l’étiquetage alimentaire.
modalités pédagogiques
- La formation est dispensée en présentiel sur 70 heures,
- Dont 14 heures de visites et de pratiques chez des producteurs locaux et 42 heures de travaux pratiques en centre,
- Évaluations en fin de formation,
- Cette formation permet de valider un bloc de compétences du BP REA,
- Une attestation de formation est remise aux stagiaires.
conditions d'inscription
Les inscriptions sont validées à réception d’une fiche dûment complétée et de l’accord de financement, dans la limite des places disponibles.
Formation accessibles aux Personnes en Situation de Handicap.
Les tarifs et financement de la formation
1 575 euros
Financements possibles : OPCO,VIVÉA, fonds personnels
AvAntages du choix de cette formation
- Hébergement et restauration sur place possible
Prochaines dates de formation
DATES DE DÉMARRAGE :
Nous consulter
Date limite d’inscription :
Indicateurs de performance
Taux de réussite : —
Taux de satisfaction : —
Contact
Secrétariat :
Tel fixe : 0262 56 10 96
Mail : cfppa.st-joseph@educagri.fr
Formateur : ———————
Référente handicap : Véronique M’GOURI