CFPPA
Transformer les fruits et les legumes péï
fORMATION DE 70 HEURES EN PRÉSENTIEL
(Coût de la formation 1 575 €)
(Coût de la formation 1 575 €)
Objectifs
- Adopter les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire lors des étapes de préparation, de transformation et de conservation,
- Découvrir les gestes, matériels et techniques utilisés pour transformer les fruits et légumes péï.
CONTENUS de la formation
- Découverte des fruits et légumes et leurs usage en transformation,
- Utilisation de matériels techniques de transformation alimentaire,
- Réalisation de préparations locales : confitures, achards, gâteaux…
- Bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et conservation des produits,
- Règles de base de l’étiquetage alimentaire.
Modalités pédagogiques
- La formation est dispensée en présentiel sur 70 heures,
- Dont 14 heures de visites et de pratiques chez des producteurs locaux et 42 heures de TP en centre,
- Évaluations en fin de formation,
- Cette formation permet de valider un bloc de compétences du BP REA,
- Une attestation de fin de formation est remise aux stagiaires.
Conditions d'inscription
Les inscriptions sont validées à réception d’une fiche dûment complétée et de l’accord de financement, dans la limite des places disponibles.
La formation est accessible aux Personnes en Situation de Handicap.
Les tarifs et financement de la formation
1 575 euros
Financements possibles : VIVÉA, OPCO, CPF, fonds personnel.
AvAntages du choix de cette formation
- Hébergement et restauration sur place possible
- Plaquette de présentation de la formation
Prochaines dates de formation
Date de démarrage de la formation :
Date limite d’inscription :
Indicateurs de performance
Taux de réussite : –
Taux de satisfaction : –
Contact
Secrétariat :
Tel fixe : 0262 56 10 96
Mail : cfppa.st-joseph@educagri.fr
Formateur :
Référente handicap : Véronique M’GOURI